На Дальнем Востоке горбуша к концу сентября стоила 290 рублей за килограмм — это на 87% дороже, чем год назад. В центральной России цена пока держится в районе 240 рублей.
Подорожание рыбы связано с тем, что результат этого года по вылову тихоокеанских лососей составит 250–260 тысяч тонн, что в два раза меньше, чем в прошлом году.
Лососевые
Лососёвые — это ценные породы рыб, которые пользуются большим спросом у потребителей. Они богаты витаминами и минералами, а также омега-3 жирными кислотами, которые полезны для здоровья человека. Горбуша, кета, нерка, кижуч, чавыча, сёмга — всё это виды лососёвых рыб. Они широко используются в кулинарии и считаются деликатесом.
Тихоокеанские лососи обитают в северной части Тихого океана, от Аляски до Японии. Они мигрируют на нерест в реки Дальнего Востока, где их и ловят рыбаки. Ежегодно российские рыболовы добывают около полумиллиона тонн лососей, но в этом году результат оказался гораздо скромнее.
По мнению экспертов, снижение вылова лососей может быть связано с изменением климата и уменьшением количества рыбы в океане. Кроме того, на ситуацию повлияли и другие факторы, такие как загрязнение рек, браконьерство и конкуренция со стороны других видов рыб.
В результате снижения вылова цены на лососёвые могут вырасти. Это может привести к тому, что рыба станет менее доступной для населения. Особенно это может отразиться на малообеспеченных слоях населения, которые не смогут позволить себе покупать дорогую рыбу.
Однако стоит отметить, что ситуация с ценами на рыбу может измениться в лучшую сторону. Если вылов лососей в следующем году будет больше, то и цены могут снизиться. Также на стоимость рыбы могут повлиять меры, принимаемые государством для поддержки рыболовецкой отрасли. Например, правительство может субсидировать рыбаков или ввести квоты на вылов рыбы.
Пока же россиянам придётся готовиться к возможному росту цен на рыбу и искать альтернативы дорогим видам лососёвых. Например, можно обратить внимание на более доступные виды рыб, такие как сельдь, скумбрия, треска или минтай. Эти виды рыб также богаты полезными веществами и могут стать хорошей заменой лососям.